Monthly Archives: Marzo 2021

“La glassa regolare e ben croccante (farina di mandorle, di nocciole e di riso), rileva un’ottima cottura e richiama a una certa nobile rusticità. Gli zuccheri grandi, le mandorle integrali non spellate, confermano. gli aromi, estremamente coerenti, sono puliti, in equilibrio, persistenti: burro, vaniglia e poi la mandorla, fresca e naturale.” Gambero Rosso Così vi… View more

Le due specialità tipiche prodotte dalla Pasticceria Vignola di Solofra, il cannolo irpino el’antico bignè di Solofra, entrano a far parte dei PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) della Campania. I PAT sono produzioni agroalimentari, piatti, bevande, preparazioni legati alla tradizione contadina e, quindi, artigianali e specifiche del territorio in questione. La notizia è di poche settimane… View more